Tour des privaten Weingut in Deutschland

• Besichtigung der privaten Winzer in Deutschland

Auf dem Weg in Heidelberg, auf den Rat unserer Verwandten, haben wir beschlossen, in einem kleinen privaten Weingut zu nennen, wo (wie uns gesagt wurde) kam Wladimir Putin, und kaufte ein paar Kisten Wein. Natürlich wollten wir sofort eine Flasche Wein kaufen.

Tour des privaten Weingut in Deutschland

Neben Weinprobe hatten wir eine Tour, produziert raskazali viele interessante und unerwartete, zum Beispiel über die Zerstörung von überschüssigem Wein.

Das Klima in ganz Deutschland erfüllt nicht die Anforderungen der Rebe, so dass die Weinbereitung nur in einigem Südosten des Landes beteiligt. Grund deutschen Weinberge befinden sich am Ufer des Rheins und seiner Nebenflüsse.

Die zentrale Straße der Kleinstadt Roybahta nicht voll von Werbeschildern, trotz der Tatsache, dass in vielen verschiedenen Weinkellereien.

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Wir gehen in einer ruhigen und gemütlichen Innenhof, wo das Weingut Linda - die eine, über die Familienmitglieder uns erzählt haben.

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Die Gastgeberin begrüßte uns und in eine gemütliche Probierstube eingeladen. Bald wurde klar, dass Putin hier nie kam und versuchte, den Wein in einer Ausstellung in St. Petersburg, wo er ein paar Kisten gekauft.

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Erstaunlicher Ständer für Flaschen.

Tour des privaten Weingut in Deutschland Tour des privaten Weingut in Deutschland

Nach einem kurzen Gespräch, gingen wir auf einem Rundgang durch die Produktion. Holzfässer sind vor allem für Rotwein, Eiche verleiht einen gewissen Schatten des Geschmacks verwendet. Diese Fässer seit über 100 Jahren und sie geben nicht dem Wein seinen Geruch. Neue gleiche Holzfässer nur 2 Jahre, und dann auch nur für bestimmte Weine verwendet. Alte Holzfässer nach langen Gebrauch am häufigsten nach Schottland geschickt, wo sie Whisky gelagert werden.

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In jedem dieser kleinen Holzfass 125 Liter Rotwein. Alle Fässer aus Eichenholz, und nur 2 von Kastanienholz für den Weißwein. Solche Fässer sollten immer gefüllt werden, da sonst der Baum seine Eigenschaften verlieren. Eingeschlossen in das Holzmaterial bereichern das Bouquet des Weines, und während der in Holz altern der Alterung von Wein und wird allmählich mit Sauerstoff gesättigt. Trommelgröße spielt auch eine wichtige Rolle: Je größer der Lauf, desto kleiner ist der Baum wirkt sich auf den Wein, desto langsamer ist die Sauerstoffsättigung. Wein in einem großen Fass sehr langsam altert.

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In den letzten Jahren immer beliebter geworden Behälter aus Edelstahl, weil neue Holzfässer nicht billig, sie sind schwer und Wartung herzustellen. Allerdings ist die Wirkung des Alterns Wein in Holzfässern unvergleichbar mit allem, so wird es nie ein anständiger Ersatz sein. Die Fässer aus Edelstahl werden vor allem Weißwein gehalten.

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Die deutschen Winzer kaufen neue Eichenfässer und geben ihnen kostenlos in Irland und Großbritannien zu nutzen, wo sie Whisky gelagert werden. Nach 10 Jahren, als der Baum einen Geruch geben hält, aufgenommen Barrel zurück.

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Die Deutschen bevorzugen im Allgemeinen Weißweine. Hochdeutsch verbraucht etwa 26 Liter Wein pro Jahr.

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Bis vor kurzem das deutsche Weingesetz nicht versucht, Erträge zu begrenzen (zu dem höchsten in der Welt). Jetzt ist alles anders: Es gibt gewisse Grenzen, und wenn der Winzer für sie aus, so hat er formal Noynshtadt (Haupt vinodelnichesky Stadt) und zerstört den überschüssigen Wein zu benachrichtigen. Auch nach dem Gesetz 3 Flaschen Wein mit einer Chargennummer sollte auf den gleichen Noynshtadt gesendet werden, wenn Sie irgendwelche Beschwerden über die Qualität des Weines, es kann immer überprüft werden.

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Die Maschine zum Abfüllen.

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Lind liefert den Wein in der verschiedenen Ländern: Finnland, Japan, China, etc. Zum Beispiel der Partei des Weines von der finnischen Regierung für Weihnachten bestellt ...

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Viele privaten Käufer aus anderen Ländern per Post die Lieferung von Wein zu bestellen. In Russland, dieser Wein ist leider nicht zum Verkauf.

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An einem gewissen Punkt in unserer Tour und er trat Herren Lind - Winzer bei 15 Generationen. In Deutschland zahlt es sich um ein Winzer mit einem Namen zu sein, und Anfänger in diesem Geschäft ist sehr schwer, etwas zu erreichen.

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Die Qualität ihrer Weine, beobachtete Mr. Lind persönlich. Jeden Tag versucht er zu 16 Weine aus dem Weinberg! In seinem persönlichen Besitz von 20 Hektar verschiedener Rebsorten, aber das ist nicht genug, und Sie müssen mehr von den Nachbarn kaufen. Ihre Trauben in Wein Linda 60-70%.

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In den acht Kisten in der Ecke 250 Flaschen aus all den Jahren des Betriebes des Winzers, die ältesten Flasche mehr als 100 Jahre. Eine solche Box kostet etwa 60.000 Euro. Die meisten Wein ist an der Spitze - je niedriger, desto älter die Flasche.

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Im Moment fast alle Wein ist ausverkauft und spürbar leeres Lager.

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Lind sagte uns viele interessante Dinge, einschließlich der Art, wie er in einer Ausstellung in St. Petersburg teilgenommen, wo mehrere Kisten von seinem Wein Putin gekauft. Auf dem Foto die gleiche Art von Wein.

Nach einem paar schlau russischen Geschäftsleuten angeboten Kauf Wein in Russland zu importieren, aber zu einem Preis unter dem Einstandspreis - 1 Euro / Flasche.

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Wir sprachen auch kurz über die Arten von Wein und die Kultur ihrer Nutzung. Statt der üblichen Trennung für uns in Kategorien (trocken, halbtrocken, halbsüß), beschlossen, Deutschland, den Wein zu verschiedenen Situationen und Menschen zu teilen: schnellen Drink in der Sitzung zu beeindrucken und lassen, oder lange in einer angenehmen Umgebung mit einem guten Plauderer zu genießen. Leichte Weine können den ganzen Abend, starke Torte getrunken werden - nicht mehr als 1-2 Gläser trinken. Gesundheit vorteilhaft zu trinken 1-2 Flaschen guten natürlichen wöchentlich Wein.

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„Das russische Volk nicht verstehen, was Wein für einen bestimmten Fall zu wählen, und wie es zu trinken, so viele Getränk in einem Zuge. Wegen dieser, in Ihrem Land so beliebt billigen Wein. "

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Medaillen für den Sieg in den Weinfesten.

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Für bescheidenen Winzer sieht es von außen.

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Vor seinem Besuch in Linda, wir hatten nur ein paar „Putins“ Flaschen Wein kaufen geplant, aber nach der Tour, Schmecken und angenehmes Gespräch, wir zwei Boxen kaum begrenzt.

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